Los Platos que Debes de Probar en tu Viaje a Perú

  • Posted on: 24 October 2018
  • By: admin

Perú fue nombrado en 2017 por el  "World Travel Awards" como el principal destino culinario del mundo por sexto año consecutivo. Si no estás familiarizado con la comida que nos ha convertido en el destino indispensable para cualquier viaje gastronómico, aquí te presentamos una selección de los mejores platos:

CEVICHE
Probablemente el aporte culinario más conocido, este plato está hecho de pescado fresco crudo, que se cocina con jugos de cítricos (generalmente limón o lima), y se sazona con ajíes picantes.

LOMO SALTADO
Este plato combina influencias peruanas y chinas. Se trata de carne salteada (saltado significa "saltar" en español), se cocina con salsa de soya, tomates y cebollas, y se mezcla tradicionalmente con papas fritas y se sirve con arroz.

TIRADITO
Rebanadas finas de pescado crudo servido con una salsa picante. Es similar al sashimi japonés (aunque se sirve sin arroz) o al carpaccio (aunque se corta mucho más grueso).

PAPA A LA HUANCAINA
Perú es famoso por sus papas, y este plato, que cubre las papas hervidas en una salsa de color amarillo brillante (salsa huancaina) hecha de queso fresco, leche evaporada y ají amarillo.

ANTICUCHOS
A menudo vendidos por vendedores ambulantes, estos son sabrosos pinchos de carne marinada, tradicionalmente carne de res, que se asan a la parrilla y a menudo se sirven con un pedazo papa cocida. 

POLLO A LA BRASA
Esta versión peruana de pollo asado está sazonada con ají y se sirve con papas fritas o papas y ensalada.

PICARONES
Estas "ruedas" de masa mezclada con calabaza se fríen, luego se bañarn en una espesa miel de melaza. Son como las donuts peruanas. 

CHIFA
El chifa es más un estilo de cocina que un plato: el término se refiere a la combinación de platos chinos tradicionales, como el chow mein o la sopa de wonton, con especias o ingredientes peruanos.